正在寫一篇關於飲食的稿子，寫著寫著想起我2011年的西班牙之行。如果再訪西班牙，要去哪？我會說，塞維爾(Sevilla)。
在西班牙會看到很多教堂、佛朗明歌、鬥牛場。在塞維爾也看得到這些。所以我和友人，當初預計只在塞維爾待一晚，接著就要返回馬德里住一晚，然後搭機返家。但Horacio打亂了我們的計畫。
入住舊式阿拉伯風味洋房所改建的旅館後，幸運遇到一位親切的櫃枱女孩。我們問她去哪用餐好，她推薦我們走路5分鐘即可到的一間餐廳。面對我們開玩笑的質疑（這麼近的餐廳總讓人懷疑是否有親友關係），她認真的說，你們不會後悔。
真的，沒後悔。 短短兩天之內，我們造訪了這間餐廳3次。他們不停的送酒送菜，我們也大方付出20%的小費。太好吃，太開心，太愛這個城市。我們甚至決定多留一晚。
說實在，吃了什麼，我得看照片才回想得起。但只要說起塞維爾，我總是微笑。
食，和飲。維持生命，想念家鄉，故作高級，賣弄知識，可以附加好多想法在其上。不過對我來說，飲食就是認識世界的一種方式。研究紅酒的人，說透過酒可瞭解風土條件(terror)。我的回憶，也常繞著食物上。竹南過年裝在鐵鍋裡的炒米粉、首爾課堂上日本媽媽同學捏的飯糰、胡志明市路邊小凳上的甜膩咖啡…。
對於西班牙呢，我會說，那三位留著短短棕髮，著白襯衫及黑色bow tie的服務生。以及一道接著一道，一杯接著一杯，已經忘了細節的美食及美酒，是我永遠忘不了西班牙的原因。
Horacio就是塞維爾這間餐廳的名字。
吃比瘦有福啊各位（結尾歪掉）
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